ロッテリア 2007年の取り組み

ファーストフードの常識を越えた新メニューを開発

商品開発のプロデューサーにミシュランガイドの2つ星レストランでシェフを務めた経験を持つ嶋原シェフを起用。味の主役となるパティの肉質・肉感へのこだわり、チーズバーガーの命ともいえるチーズにはファストフード業界で初めて厳選したナチュラルチーズを使用、バンズも製造工程から見直しをするなど、これまでの既成概念を払拭したおいしさへの挑戦により新しい王道バーガー「絶品チーズバーガー」を開発。

【絶品チーズバーガー】ファーストフードの常識を越えたロッテリアの新メニュー。

  • 【Point01 業界初のナチュラルチーズ】ファーストフードではこれまで使われなかった高級な「ナチュラルチーズ」、「グリュイエールチーズ」、「レッドチェダーチーズ」の2種類をトッピング。濃厚なコクと香りを楽しめます。
  • 【Point02 お肉のおいしいとこだけを2倍の厚さで】しつこくないけれど味わい深い牛の内モモや肩肉、コクのある豚の背脂といった、パティに適した肉のおいしい部位だけを選び抜いて使用。 ボリュームもたっぷりと通常の2倍近くの厚さに仕上げています。
  • 【Point03 ウマさのヒミツは、酒種】日本人の好みに合うように、イーストをほとんど使わず、日本酒の発酵酵母「酒種（さかだね）」を使いました。

Event!!

【PRイベントを実施】発売日の前日に、ロッテリア池袋東口店にて記者発表会を実施。「ロッテリア応援団」として東日本ボクシング協会の大橋会長、WBC世界フライ級チャンピオン内藤大助選手、前WBC世界S.フライ級チャンピオン川嶋勝重選手に参加頂いた。また、各地方の発売に合わせ全国各地でPRイベントを実施。

【学生対抗のマーケティングコンテストを実施】大学生グループが「絶品チーズバーガー」のおいしさをどれだけ多くの人に伝えられるかを競うマーケティングコンテストを実施。 コンテストは販売促進のプラン立案やその成果を競うもので、イベント会場では、参加した大学生らが商品をPR。

「絶品チーズバーガー」は首都圏で先行販売し、徐々に全国展開。予想を上回る売れ行きとなったため、一時は販売を休止した。ブログ等を通じて口コミで広がり「絶品チーズバーガー」は話題商品に！

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