時期ごとに、いちばんおいしい
“旬じゃが”だけ使います。

いつでも食べられるじゃがいもですが、実は、“旬”があるの知っていますか？その“旬”は品種によってさまざまで、春のものもあれば、冬のものもあります。そこで「産直まるごとポテト」では、時期ごとにいちばんおいしい北海道産の“旬じゃが”を選び、年間を通して数種類をお届けしていきます。その時使っている品種は店頭で表示しますので、ぜひ、各時期“旬じゃが”を食べ比べてください。風味や食感が、けっこう、違います。

冷凍じゃなく、生のじゃがいもを使う。そして、もうひと手間。

これまでのポテトは、たいてい、あらかじめカットされ、冷凍保存されてお店に届けられていました。けれど「産直まるごとポテト」は、とことん“生”にこだわり、なにも手が加えられていない状態で仕入れ、お店に届いてからカット。じゃがいも本来の風味を、ぞんぶんに楽しめます。さらにロッテリアでは、揚げる前に、もうひと手間をプラス。これ以上は企業秘密ですが、甘みを引き立て、なめらかでほくほくの食感に仕上げています。

使っているのは、奥能登の粗塩。
せっかくの“旬じゃが”ですから。

「産直まるごとポテト」は、塩を付けながら食べる、ちょっと新しいスタイルです。だから塩にもこだわり、何種類ものなかから、相性の良いものを探していきました。そしてたどり着いたのが、石川県・奥能登の天然粗塩。日本海のきれいな海水をていねいに釜で炊いてつくられるその塩は、天然のミネラルを豊富に含み、
ポテトのウマみをさらに引き立てます。ファストフードで、塩にまでこだわる。今までなかなかなかった取り組みですが、がんばりました。

北海道から直接仕入れ。
これも大切でした。

北海道産にこだわったのには、味の良さはもちろん、もうひとつ理由があります。それは、ちょっとでも日本の食料自給率のプラスなりたいと思ったから。自給率が40％前後（※）にまで落ち込む今、ロッテリアは、国産食材をもっと使えないかと考えていました。そこで今回、このポテトの開発にあたり、北海道のホクレンやJAにご協力いただき、北海道からの直送を実現させました。今後も、国産の食材を盛り上げていく予定です。どうぞ、ご期待を。